| 常熟理工学院又获省级农业发展科技攻关项目 |
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http://www.dxzsw.com 2008-10-6
华禹教育网
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（记者 孔爱峰/报道） 在喜获2008年5项国家自然科学基金项目之际，常熟理工学院又获一项省农业发展科技攻关项目。省科技厅日前下发“2008年第八批省级科技创新与成果转化专项引导资金的通知”，苏州市9个项目列入江苏省重大科技支撑与自主创新计划，其中新农村建设科技示范2项，农业发展科技攻关7项、省资助经费860万元。常熟理工学院申报的“微生物酶法转化生产β-苯基乳酸及关键酶的分子改造研究”被列入省农业发展科技攻关项目，也是在苏高校唯一入围项目。
该校生物与食品工程学院博士、本项目负责人王立梅副教授介绍说，本项目研究的目的是选育适合于工业化生产应用的、具有高活力、高立体选择性的转化苯丙酮酸生产3-苯基乳酸的菌株。3-苯基乳酸是一种新型的抑菌物质，有较广的抑菌谱，特别是它能抑制真菌的污染可延长食品的货架期，而且它又是一种可生物合成的天然化合物，有望作为新型天然防腐剂应用于食品工业或其他领域中。3-苯基乳酸在较低浓度下就可有效抑制大部分食品腐败菌，其抑菌效果要显著优于一些常用食品防腐剂。由于消费者越来越崇尚天然、绿色食品，化学合成的各类食品添加剂和防腐剂将逐步淡出食品添加剂市场，因此3-苯基乳酸有可能作为一种新型、大宗的天然防腐剂用于食品工业中，从而具有广阔的应用前景和市场发展前景。
苏州市科技局负责人也表示，这些获得立项的农业科技项目不仅会提升现代高效农业持续创新能力，而且具有较好的市场应用和产业化前景，能形成具有自主知识产权的品种、技术、样品、样机以及技术标准和规程，为中试和科技成果产业化提供技术基础。
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